Daržovių klasifikacija. Daržovių grupės, asortimentas ir kokybė. Daržovės – ir maistas, ir vaistas. Agurkai. Aguročiai. Moliūgai. Arbūzai. Patisonai. Baklažanai. Saldieji ankštpipiriai. Pomidorai. Kukurūzai. Pupelės. Žirniai. Rabarbarai. Rūgštynės. Šparagai. Krienai. Gūžiniai baltieji kopūstai. Gūžiniai raudonieji kopūstai. Žiediniai kopūstai (kalafiorai). Salotos. Salotinė cikorija. Špinatai. Svogūnai. Česnakai. Porai. Burokėliai. Bulvės. Morkos. Pastarnokai. Salierai. Petražolė. Garstyčios. Daržovių apdorojimas ir paruošimas. Daržovių laikymo ir išsaugojimo būdai.